超高效液相色谱-高分辨质谱非靶向快速筛查果蔬中农药残留

食品中潜在风险因子筛查对保障食品安全至关重要。该研究基于超高效液相色谱－高分辨质谱（UHPLC－HRMS）技术，提出了一种非靶向快速筛查果蔬中农药残留的策略。建立了包括样品快速前处理、UHPLC准确分离和HRMS检测在内的复杂基质中农药残留分析方法，引入保留时间校正策略，拓宽外部数据库适用度，提高定性筛查准确性。经1%乙酸乙腈提取，分散固相萃取净化后，以Accucore aQ C18色谱柱进行分离，通过静电场轨道阱质谱Full Scan/dd－MS2进行高通量定性筛查和定量检测。结果显示，不同农药在5 ~ 500 μg/L浓度范围内线性关系良好（相关系数r2 > 0.99），果蔬基质添加108种代表性农药，除了矮壮素和灭蝇胺，其余农药的回收率均为61.2%～120%，相对标准偏差（RSD，n = 5）为0.1%～9.9%。该方法快速、准确、灵敏，适用于农产品中未知农药残留的快速筛查与定量分析。