| 基于Fluent对"罐装冷冻可乐冰箱内爆炸"的研究 |
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| 引用本文： | 齐婷婷,公绪金,甄仌,赵雅倩,徐庚洋,衣可心,吴悦.基于Fluent对"罐装冷冻可乐冰箱内爆炸"的研究[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2019,35(3). |
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| 作者姓名： | 齐婷婷 公绪金 甄仌 赵雅倩 徐庚洋 衣可心 吴悦 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学 能源与建筑工程学院,哈尔滨,150028;哈尔滨商业大学 能源与建筑工程学院,哈尔滨,150028;哈尔滨商业大学 能源与建筑工程学院,哈尔滨,150028;哈尔滨商业大学 能源与建筑工程学院,哈尔滨,150028;哈尔滨商业大学 能源与建筑工程学院,哈尔滨,150028;哈尔滨商业大学 能源与建筑工程学院,哈尔滨,150028;哈尔滨商业大学 能源与建筑工程学院,哈尔滨,150028 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金;哈尔滨商业大学校级科研项目;哈尔滨商业大学大学生创新创业训练计划 |
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| 摘 要： | 利用Fluent软件的凝固融化模型对可乐结冰的过程进行数值模拟研究,得到了温度场分布、固液比例;据此再借助气体状态方程、亨利定律研究了二氧化碳性能确定了爆炸的主导因素,给出了安全的冷冻时间;并实验予以验证.该研究的结果对罐装可乐的改进提供了意见.
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| 关 键 词： | 食品包装与储藏 低温二氧化碳析出 Fluent模拟 冷冻可乐爆炸 结冰时间 冰箱安全 |
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