| 碳素基体固相微萃取气相色谱,气质联用分析食用醋中的有机挥发物 |
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| 引用本文： | 方瑞斌 邱玲. 碳素基体固相微萃取气相色谱,气质联用分析食用醋中的有机挥发物[J]. 化学研究与应用, 1999, 11(5): 557-560 |
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| 作者姓名： | 方瑞斌 邱玲 |
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| 作者单位： | 云南大学化学系!昆明６５００９１(方瑞斌，王建)，云南大学实验中心!昆明６５００９１(邱玲，王亮)，云南大学工业微生物发酵工程重点实验室!昆明６５００９１(李蕾) |
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| 基金项目： | 云南省应用基础研究基金!NO.98B015M |
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| 摘 要： | 香醋中的风味是反映其质量的重要部分，香醋风味的多寡对食醋的营养价值与卫生指标有重要意义，故食醋中挥发物的测定，有利于鉴定食用醋的品质。监控有害物质的存在，但食用醋中挥发物的分析方法较少，目前尚无统一的标准，报道的活性碳管法ｌ‘１、百接项空法［’］中，前者不适用于大批量的检测，检测范围有限，而且，装置难以制备；后者则缺少富集手段，造成灵敏度的不高。近年来，我们研制的碳素基体固相微革取装置，经分析环境水中农药残留［’］、大气中的苯系物［‘ｌ及烟用香料ｌ’ｌ等初步测试表明，该装置简单适用、效果好、价格…
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| 关 键 词： | 碳素基体 固相微萃取 食用醋 有机挥发物 |
ANALYTICAL STUDY OF VINEGAR BY GRAPHITE BASE SPME-GC, GC/MS |
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| Fang Rui-Bin, Wang Jian, Qiu Ling, Wnag Liang ,Li Lei. ANALYTICAL STUDY OF VINEGAR BY GRAPHITE BASE SPME-GC, GC/MS[J]. Chemical Research and Application, 1999, 11(5): 557-560 |
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| Authors: | Fang Rui-Bin Wang Jian Qiu Ling Wnag Liang Li Lei |
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| Abstract: | Solid phase micro-extract (SPME) using modified pencil lead as adsorbent is applied to the analysis of the volatileorganic compounds in vinegar.and the optimum conditions for sample preparation are discussed. |
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| Keywords: | Graphite base SPME VOs Vinegar GC/MS |
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