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山苍子油微胶囊化及其抗氧化作用
引用本文:程超,秦恩华,赖红艳. 山苍子油微胶囊化及其抗氧化作用[J]. 湖北民族学院学报(自然科学版), 2005, 23(1): 86-89
作者姓名:程超  秦恩华  赖红艳
作者单位:湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北恩施445000
基金项目:湖北省自然科学基金项目(2003ABA068).
摘    要:以新鲜的山苍子为原料,采用超声波辅助水蒸汽蒸馏法提取山苍子粗油,应用正交设计以β-环糊精为壁材对山苍子油微胶囊化,并且对山苍子油的抗氧化作用进行了研究.实验结果表明,β-环糊精可以很好的包埋山苍子油,其最佳包埋工艺为:山苍子油与β-环糊精用量比为1mL:4g;β-环糊精与水用量比为1g:25mL;搅拌温度为65℃;乳化剂用量为0.3%,此外山苍子粗油具有较好的抗氧化效果,可以有效的清除羟自由基、超氧自由基。

关 键 词:山苍子粗油  β-环糊精  微胶囊化  自由基
文章编号:1008-8423(2005)01-0086-04
修稿时间:2004-10-25

Microencapsulation of Listea Cubeba Oil and Its Antioxidation Effect
CHENG Chao,QIN En-hua,LAI Hong-yan. Microencapsulation of Listea Cubeba Oil and Its Antioxidation Effect[J]. Journal of Hubei Institute for Nationalities(Natural Sciences), 2005, 23(1): 86-89
Authors:CHENG Chao  QIN En-hua  LAI Hong-yan
Abstract:
Keywords:
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