| 2-4-二硝基苯肼衍生/高效液相色谱法测定葡萄酒中总乙偶姻的含量 |
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| 引用本文： | 余书奇,晏日安,陈文锐,奚星林,刘青,邵仕萍.2-4-二硝基苯肼衍生/高效液相色谱法测定葡萄酒中总乙偶姻的含量[J].分析测试学报,2013,32(2):223-227. |
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| 作者姓名： | 余书奇 晏日安 陈文锐 奚星林 刘青 邵仕萍 |
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| 作者单位： | 1. 暨南大学理工学院,广东广州,510000
2. 广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心,广东广州,510623 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目（2010B020316006，2011B05040025);质检公益性行业科研专项（201210104-2） |
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| 摘 要： | 建立了测定葡萄酒中总乙偶姻含量的2,4-二硝基苯肼衍生/高效液相色谱法,确定了2,4-二硝基苯肼(DNPH)进行柱前衍生的最佳酸度、反应时间、DNPH用量、反应温度及衍生后处理步骤。采用UltimateC18柱(4.6 mm×250 mm,5μm)对衍生产物进行分离,流动相为乙腈-水(55∶45),流速1.0 mL/min;柱温30℃;检测波长363 nm。在优化条件下,乙偶姻在0～40.0 mg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.999 9。干红葡萄酒样品的加标回收率为95%～106%,相对标准偏差(RSD)为2.3%～3.4%;干白葡萄酒的回收率为94%～104%,RSD值为2.5%～3.1%。对几种不同种类葡萄酒的总乙偶姻含量进行测定,结果显示国产伪劣葡萄酒及自酿腐败葡萄酒中总乙偶姻的含量明显高于合格葡萄酒。乙偶姻的含量可为葡萄酒的品质鉴定提供参考。
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| 关 键 词： | 乙偶姻 二硝基苯肼 衍生 高效液相色谱 葡萄酒 |
Determination of Total Acetoin in Wine after Derivatization with 2-4-Dinitrophenylhydrazine by High Performance Liquid Chromatography |
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| YU Shu-qi
,
YAN Ri-an
,
CHEN Wen-rui
,
XI Xing-lin
,
LIU Qing
,
SHAO Shi-ping.Determination of Total Acetoin in Wine after Derivatization with 2-4-Dinitrophenylhydrazine by High Performance Liquid Chromatography[J].Journal of Instrumental Analysis,2013,32(2):223-227. |
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| Authors: | YU Shu-qi YAN Ri-an CHEN Wen-rui XI Xing-lin LIU Qing SHAO Shi-ping |
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| Institution: | 1.College of Science and Technology,Jinan University,Guangzhou 510000,China;2.Guangdong Inspection and Quarantine Technology Center of Guangdong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Guangzhou 510623,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | acetoin dinitrophenylhydrazine derivatization high performance liquid chromatography wine |
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