| 推荐一个与生命科学有关的综合化学实验——牛奶中酪蛋白和乳糖的分离与鉴定 |
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| 引用本文： | 张鲁雁,张剑霞,丁声颂.推荐一个与生命科学有关的综合化学实验——牛奶中酪蛋白和乳糖的分离与鉴定[J].大学化学,2006,21(2):45-47. |
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| 作者姓名： | 张鲁雁 张剑霞 丁声颂 |
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| 作者单位： | 复旦大学基础化学实验中心,上海,200032;复旦大学基础化学实验中心,上海,200032;复旦大学基础化学实验中心,上海,200032 |
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| 摘 要： | 通过调节牛奶的pH分离出酪蛋白和乳糖,并采用醋酸纤维薄膜电泳、颜色反应、TLC和旋光性测定等方法鉴定酪蛋白和乳糖。使学生掌握分离纯化生物大分子物质的一些方法和手段,为参加生命科学研究打下基础。
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| 关 键 词： | 生命科学研究 分离纯化 酪蛋白 综合化学实验 乳糖 鉴定 牛奶 醋酸纤维薄膜电泳 大分子物质 颜色反应 |
A Comprehensive Chemistry Experiment Related with Life Sciences: Separation and Identification of Casein and Lactose in Milk |
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| Zhang Luyan,Zhang Jianxia,Ding Shengsong.A Comprehensive Chemistry Experiment Related with Life Sciences: Separation and Identification of Casein and Lactose in Milk[J].University Chemistry,2006,21(2):45-47. |
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| Authors: | Zhang Luyan Zhang Jianxia Ding Shengsong |
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