| X射线荧光光谱法测定奶粉中的营养元素 |
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| 引用本文： | 王谦,王海波,许小丽,房科腾.X射线荧光光谱法测定奶粉中的营养元素[J].分析测试学报,2015,34(11):1296-1301. |
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| 作者姓名： | 王谦 王海波 许小丽 房科腾 |
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| 作者单位： | 1.宁波出入境检验检疫局；2.嵊泗出入境检验检疫局综合技术服务中心 |
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| 基金项目： | 浙江省公益性技术应用研究（分析测试）资助项目（2013C37092） |
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| 摘 要： | 采用粉末压片制样,波长色散X射线荧光光谱法测定奶粉中的氮、钠、镁、磷、氯、钾、钙。从仪器的X射线光管铍窗厚度、电流强度、测量时间和样品制样压力等方面优化了N元素的测定参数。选择不同种类的奶粉,由标准方法定值,采用标样建立校准曲线,理论α影响系数法校正基体效应。研究发现,铍窗厚度是制约N元素测定的主要因素,而电流强度的影响较小;手工研磨可较好地实现样品的均质处理;X射线辐照可以引起奶粉褐变,形成类似美拉德反应的外观和气味,并严重破坏内部蛋白质,P,Cl,K,Ca等元素测量结果均发生有规律的变化。该方法对N元素的检出限和相对标准偏差(RSD,n=9)分别为900 mg/kg和2.9%,其它元素的检出限和RSD分别小于10 mg/kg和3.0%,测定结果与标准方法一致。
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| 关 键 词： | 奶粉 氮 X射线荧光光谱 美拉德反应 |
Determination of Mineral Nutrients in Milk Powder by X-Ray Fluorescence Spectrometry |
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| WANG Qian,WANG Hai-bo,XU Xiao-li,FANG Ke-teng.Determination of Mineral Nutrients in Milk Powder by X-Ray Fluorescence Spectrometry[J].Journal of Instrumental Analysis,2015,34(11):1296-1301. |
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| Authors: | WANG Qian WANG Hai-bo XU Xiao-li FANG Ke-teng |
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