| 高效液相色谱法测定大蒜及其制品中的大蒜素 |
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| 引用本文： | 李叙勇,史玉宝.高效液相色谱法测定大蒜及其制品中的大蒜素[J].分析测试学报,1997,16(6):50-51. |
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| 作者姓名： | 李叙勇 史玉宝 |
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| 作者单位： | 中国农业大学资源和环境学院!北京100094(李叙勇)，新疆医药保健品进出口公司(史玉宝)，新疆农业大学园艺系(明江波) |
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| 摘 要： | 采用人工合成的大蒜素做为标准品，建立了高效液相色谱法直接测定大蒜及其制品中的大蒜素含量的方法。使用Ｓｐｈｃｒｉｓｏｂ ＯＤＳ２色谱柱，流动相为甲醇＋水＝６０＋４０，检测波长２５４ｎｍ，进样体积２５μＬ。大蒜素最小检测量为 ２．０ ｍｇ／Ｌ，相对标准偏差为２．８％，回收率为９０．４％～１０３．０％，线性范围为 ０～１２０ｍｇ／Ｌ
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| 关 键 词： | 大蒜 大蒜素 高效液相色谱 |
HPLC Determination of Allicin in Garlic and Its Products |
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| Li Xuyong.HPLC Determination of Allicin in Garlic and Its Products[J].Journal of Instrumental Analysis,1997,16(6):50-51. |
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| Authors: | Li Xuyong |
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| Abstract: | Allicin in garlic and its products was determined by HPLC by using synthetic allicin as standard,with a linear range of 0 - 120 mg/L;a sensitivity of 2.0 mg/L;a recovery of 90.4% - 103%;and a RSD of 2.8%. |
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| Keywords: | Garlic Allicin HPLC |
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