流动注射-分光光度法测定萝卜中过氧化物酶的活性

采用流动注射-分光光度法测定萝卜中过氧化物酶的活性。优化的试验条件如下:1反应温度为60℃;2载流为pH 5.5的0.05mol·L-1磷酸二氢钠-磷酸氢二钠缓冲溶液;3采样体积为40μL;4反应盘管长度为200cm;5反应试剂为1.5mmol·L-1过氧化氢,3.5mmol·L-1愈创木酚的混合液。2-愈创木酚的表观摩尔吸光率为0.012 5L·μmol-1·cm-1。辣根过氧化物酶的线性范围为454~7 265 U·L-1,检出限(3s/k)为7 U·L-1。方法的加标回收率在94.2%~107%之间。对500,2 500U·L-1的辣根过氧化物酶标准溶液连续测定11次,测定值的相对标准偏差小于0.62%。