响应面法优化大孔树脂对地参多糖脱色工艺及抗氧化活性分析

采用响应面法优化大孔树脂对地参多糖的脱色工艺,并分析其抗氧化性能。利用综合评分法,从5种大孔树脂中筛选出对地参多糖脱色较好的树脂,根据前期单因素试验结果,利用响应面法对多糖脱色率影响较大的NKA-9树脂脱色条件进行优化,依据回归分析确定其最佳脱色条件,同时测定地参多糖对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O_2~-·)的清除能力。结果表明,NKA-9树脂是地参多糖脱色的适宜树脂,多糖脱色的最佳工艺条件为:NKA-9树脂用量3.3wt%、脱色温度40℃、脱色时间88min。在此条件下,多糖保留率为96.20%,预测值为96.80%;多糖脱色率为66.54%,预测值为66.71%。地参多糖对·OH和O_2~-·有明显的清除能力,且随多糖质量浓度的增加而逐渐增强;当地参多糖的质量浓度为0.420mg/mL时,对·OH和O_2~-·的清除率分别为74.56%和69.98%。通过响应面试验优化的NKA-9树脂脱色工艺可对地参多糖进行有效脱色;地参多糖具有一定的体外抗氧化能力,可作为食品及医药行业的天然抗氧化剂资源进行有效开发利用。