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| 火焰原子吸收光谱法测定6种动物鲜肉中的微量元素的含量 | |
| 引用本文： | 雒林通,万红玲,李小珍,杨立.火焰原子吸收光谱法测定6种动物鲜肉中的微量元素的含量[J].光谱实验室,2013,30(2). |
| 作者姓名： | 雒林通 万红玲 李小珍 杨立 |
| 作者单位： | 1. 天永师范学院生命科学与化学学院 甘肃省天水市秦州区藉河南路105号 741001 2. 天水市秦州区动物卫生监督所 甘肃省天水市环城西路5号 741000 3. 岷县岷州中学 甘肃省岷县岷阳镇青年街175号 7484100 |
| 基金项目： | 天水师范学院中青年教师科研资助项目 |
| 摘 要： | 采用HNO3-HClO4(体积比为4∶1)消化体系,在常压微沸消解条件下,用火焰原子吸收光谱法(FAAS)测定了天水市市售6种鲜肉(猪、鸡、牛、羊、鲤鱼、牛蛙)中Zn、Cu、Fe、Mn的含量.结果表明,Zn、Cu、Fe、Mn在6种鲜肉中的含量均差异极显著(P＜o.01);将6种鲜肉按动物类别分为3类:即单胃动物(猪、鸡)鲜肉、反刍动物(牛、羊)鲜肉和水产动物(鲤鱼、牛蛙)鲜肉,结果显示:不同动物类别鲜肉中Zn含量差异极显著(P＜0.01),Cu、Fe含量差异显著(P＜0.05)；相关性分析表明,6种鲜肉中Zn和Cu含量呈极显著负相关(P＜0.01); Zn与Mn含量呈显著正相关(P＜0.05);Cu与Mn含量呈显著负相关(P＜0.05);Fe和Mn含量呈极著正相关(P＜0.01). |
| 关 键 词： | 鲜肉 微量元素 火焰原子吸收光谱法 |
Determination of Trace Elements in Six Kinds of Fresh Meat by Atomic Absorption Spectrometry |
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| LUO Lin-Tong , WAN Hong-Ling , LI Xiao-Zhen , YANG Li.Determination of Trace Elements in Six Kinds of Fresh Meat by Atomic Absorption Spectrometry[J].Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory,2013,30(2). | |
| Authors: | LUO Lin-Tong WAN Hong-Ling LI Xiao-Zhen YANG Li |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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