| 离子交换色谱-积分脉冲安培检测法测定食品中糖 |
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| 引用本文： | 费栋,陈梅兰,朱岩. 离子交换色谱-积分脉冲安培检测法测定食品中糖[J]. 理化检验(化学分册), 2010, 0(1) |
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| 作者姓名： | 费栋 陈梅兰 朱岩 |
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| 作者单位： | 桂林工学院材料与化学工程系;浙江大学化学系;浙江树人大学生物与环境工程学院; |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(20375035,20527005);;浙江省自然科学基金(Z404105) |
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| 摘 要： | 采用离子交换色谱-积分脉冲安培检测法分离测定了鸡精、酱油、沙拉中的葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖,研究了5种糖在阴离子交换色谱中的保留行为。采用水和0.2 mol.L-1氢氧化钠为淋洗液梯度洗脱,流速为0.5 mL.min-1,CarboPacTMPA 10为分离柱,金电极为工作电极,Ag/AgCl电极为参比电极,积分脉冲安培检测法一次进样测定鸡精、酱油、沙拉中的5种糖的含量。各组分在测试条件下分离效果较好。5种糖类在0.5~10.0 mg.L-1质量浓度范围内与其峰面积呈线性关系。5种糖的检出限(3S/N)为0.8~2.5μg.L-1,该方法用于食品中糖类的测定,5种糖的回收率为91.1%~104.5%。
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| 关 键 词： | 离子交换色谱 积分脉冲安培检测 糖分 食品 |
Determination of Saccharides in Food by Ion Exchange Chromatography with Integral Pulse Amperometric Detection |
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| FEI Dong,CHEN Mei-lan,,ZHU Yan. Determination of Saccharides in Food by Ion Exchange Chromatography with Integral Pulse Amperometric Detection[J]. Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis, 2010, 0(1) |
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| Authors: | FEI Dong CHEN Mei-lan ZHU Yan |
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| Affiliation: | 1.Dept.of Material and Chemical Engineering/a>;Guilin Engineering College/a>;Guilin 541004/a>;China/a>;2.Dept.of Chemistry/a>;Zhejiang University/a>;Hangzhou 310028/a>;3.College of Biology and Enviromental Engineering/a>;Zhejiang Shuren University/a>;Hangzhou 310015/a>;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ion exchange chromatography Integral-pulse amperometric detection Saccharides Food |
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