| 同步荧光光谱法测定蜂蜜中游离氨基酸 |
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| 引用本文： | 童蕾,王焰新,赵中一,肖芬.同步荧光光谱法测定蜂蜜中游离氨基酸[J].理化检验(化学分册),2008,44(8):757-759. |
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| 作者姓名： | 童蕾 王焰新 赵中一 肖芬 |
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| 作者单位： | [1]中国地质大学（武汉）环境学院,生物地质与环境地质教育部重点实验室,武汉430074 [2]中国地质大学（武汉）材料科学与化学工程学院,武汉430074 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
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| 摘 要： | 在乙酸盐缓冲介质中,氨基酸与乙酰丙酮及甲醛反应生成发出黄绿色荧光的化合物N-取代-2,6-二甲基-3,5-二乙酰基-1,4-二氢吡啶,基于此反应提出了测定蜂蜜中游离氨基酸的方法.在氨基酸的最大激发波长μex并在选定的最佳波长差△λ的条件下测定相应氨基酸的同步荧光信号.试验发现:对不同的氨基酸,其λex,△λ和所生成的荧光化合物的相对荧光强度以及线性范围均稍有差异.以丙氨酸为例,在λex为387 nm,△λ为85 nm及扫描速率为1 000 nm·min-1的条件下进行测定,所得线性回归方程为y=49.03 x 148.11(r=0.999 2),线性范围为1.0～10.0 mg·L-1.应用此方法测定了蜂蜜样品中游离氨基酸的总量,在此基础上进行回收试验,测得回收率的平均值为99.3%.
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| 关 键 词： | 同步荧光法 氨基酸 蜂蜜 乙酰丙酮 甲醛 |
Synchronous Fluorimetric Determination of Free Amino Acids in Honey |
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| TONG Lei,WANG Yan-xin,ZHAO Zhong-yi,XIAO Fen.Synchronous Fluorimetric Determination of Free Amino Acids in Honey[J].Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis,2008,44(8):757-759. |
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| Authors: | TONG Lei WANG Yan-xin ZHAO Zhong-yi XIAO Fen |
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