米曲霉GX0011β-果糖基转移酶光谱特性的研究 |
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作者姓名: | 覃益民 唐江涛 魏远安 姚评佳 梁锦添 |
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作者单位: | 广西大学化学化工学院,广西,南宁,530004;广西亚热带生物资源保护利用重点实验室,广西,南宁,530005;广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,530005 |
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基金项目: | 国家自然科学基金,广西高校博士点建设资金资助项目,南宁市市校科技合作专项项目 |
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摘 要: | 低聚果糖(Fructooligosaccharides,FOS)作为一种新型的功能性甜味剂、优良的食品添加剂,越来越受到人们的关注[1,2].
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关 键 词: | β-果糖基转移酶 光谱特性 紫外光谱 荧光光谱 园二色光谱 二级结构 |
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