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| 米曲霉GX0011β-果糖基转移酶光谱特性的研究 | |
| 引用本文： | 覃益民,唐江涛,魏远安,姚评佳,梁锦添.米曲霉GX0011β-果糖基转移酶光谱特性的研究[J].化学研究与应用,2009,21(3). |
| 作者姓名： | 覃益民 唐江涛 魏远安 姚评佳 梁锦添 |
| 作者单位： | 1. 广西大学化学化工学院,广西,南宁,530004 2. 广西亚热带生物资源保护利用重点实验室,广西,南宁,530005 3. 广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,530005 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金，广西高校博士点建设资金资助项目，南宁市市校科技合作专项项目 |
| 摘 要： | 低聚果糖(Fructooligosaccharides,FOS)作为一种新型的功能性甜味剂、优良的食品添加剂,越来越受到人们的关注1,2]. |
| 关 键 词： | β-果糖基转移酶 光谱特性 紫外光谱 荧光光谱 园二色光谱 二级结构 |
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