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| 可视化阵列传感器技术鉴别不同香型白酒 | |
| 引用本文： | 霍丹群,尹猛猛,侯长军,秦辉,张苗苗,董家乐,罗小刚,沈才洪,张宿义. 可视化阵列传感器技术鉴别不同香型白酒[J]. 分析化学, 2011, 39(4): 516-520. DOI: 10.3724/SP.J.1096.2011.00516 |
| 作者姓名： | 霍丹群 尹猛猛 侯长军 秦辉 张苗苗 董家乐 罗小刚 沈才洪 张宿义 |
| 作者单位： | 1. 重庆大学生物流变科学与技术教育部重点实验室,生物工程学院,重庆,400030 2. 泸州老窖股份有限公司,泸州,646000 3. 重庆大学生物流变科学与技术教育部重点实验室,生物工程学院,重庆,400030;泸州老窖股份有限公司,泸州,646000 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(No.30770568); 中央高校基本科研业务费项目(Nos.CDJXS102300,CDJXS10232225); 重庆市科委攻关项目(No.2008AC7037); CQDX“211工程”三期创新人才培养计划项目(No.S-09104); 泸州老窖股份有限公司合作研究基金项目(No.0221002605033)资助 |
| 摘 要： | 决定白酒香型的物质种类繁多,成分复杂.采用可视化阵列传感器技术对中国白酒五大香型的代表酒样进行检测,在可视化区分的基础上采用分层聚类分析、主成分分析等统计分析方法,对检测结果进行分析.不同香型的白酒在聚类分析中可以正确归类,利用主成分分析得到的前3个主成分所代表的白酒75.8%的信息量就可以将不同香型白酒完全区分开,表... |
| 关 键 词： | 白酒香型 可视化阵列传感器 白酒检测 白酒鉴别 |
Identification of Different Aromatic Chinese Liquors by Colorimetric Array Sensor Technology |
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| HUO Dan-Qun,YIN Meng-Meng,HOU Chang-Jun,QIN Hui,ZHANG Miao-Miao,DONG Jia-Le,LUO Xiao-Gang,SHEN Cai-Hong,ZHANG Su-Yi. Identification of Different Aromatic Chinese Liquors by Colorimetric Array Sensor Technology[J]. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2011, 39(4): 516-520. DOI: 10.3724/SP.J.1096.2011.00516 | |
| Authors: | HUO Dan-Qun YIN Meng-Meng HOU Chang-Jun QIN Hui ZHANG Miao-Miao DONG Jia-Le LUO Xiao-Gang SHEN Cai-Hong ZHANG Su-Yi |
| Affiliation: | HUO Dan-Qun1,YIN Meng-Meng1,HOU Chang-Jun1,QIN Hui1,ZHANG Miao-Miao1,DONG Jia-Le1,LUO Xiao-Gang1,SHEN Cai-Hong2,ZHANG Su-Yi1,2 1(Key Laboratory of Biorheological Science and Technology,Ministry of Education,Bioengineering College,Chongqing University,Chongqing 400030)2(Luzhou Laojiao Group Co.Ltd.,Luzhou 646000) |
| Abstract: | Components determined aromatic types in liquor are numerous and complex.Colorimetric array sensor was used for detecting five typical aromatic liquors in China.After preliminary identification with color change profiles,the digital data library generated was analyzed with statistical and chemometric methods,including hierarchical cluster analysis(HCA) and principal component analysis(PCA).Different aromatic liquors can be correctly classified by HCA.Though the first three principal components obtained by PC... |
| Keywords: | Liquor aromatic types Colorimetric array sensor Liquor detection Liquor identification |
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