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| 短梗霉多糖开发应用前景广阔 | |
| 作者姓名： | 汪家铭 |
| 作者单位： | 四川川化集团公司 610301 |
| 摘 要： | 短梗霉多糖是一种高效多功能的新型生物制品，其生产是在细胞内酶系作用下，将培养基中的碳源转化为多糖，用葡萄糖。蔗糖、果糖和乳糖等及其他几种醇和正烷烃都可作发酵的碳源。工艺过程为菌种经种子培养基处理后，加入发酵罐中，与蔗糖、有机和无机营养物一起在发酵罐中发酵，再经菌体絮凝、离心分离、超滤浓缩后，加入蒸汽和空气进行流化态干燥，除去废气和水分后，即得粉状食品级短梗霉多糖产品。短梗霉多糖具有独特的物理、化学和生物学性质，其成膜性、成纤维性、阻气性和粘结性极好，且易加工、易降解，在世界上已广泛用于医药制造、… |
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