| 食物过敏原免疫学检测技术研究进展 |
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| 引用本文： | 石良,王锡昌,刘源,卢瑛.食物过敏原免疫学检测技术研究进展[J].分析测试学报,2010,29(9). |
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| 作者姓名： | 石良 王锡昌 刘源 卢瑛 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学,食品学院,上海,201306 |
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| 基金项目： | "十一五"国家科技支撑计划资助项目，上海市教育委员会优秀青年教师基金资助项目，上海海洋大学博士启动基金资助项目，上海市教育委员会重点学科建设项目 |
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| 摘 要： | 免疫学检测方法因特异性强、灵敏度高和操作简便的优点而备受青睐.该文介绍了部分国家和地区食物过敏原标签标注情况,食物过敏原免疫学检测技术,包括酶联免疫吸附法(ELISA)、免疫层析技术、生物传感器技术的研究进展和应用.通过与质谱、链式聚合酶反应技术(PCR)对比,探讨了食物过敏原免疫学检测技术的发展方向.
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| 关 键 词： | 食物 过敏原 免疫学检测 进展 |
Research Progress on Immunoassays for Food Allergen |
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| SHI Liang,WANG Xi-chang,LIU Yuan,LU Ying.Research Progress on Immunoassays for Food Allergen[J].Journal of Instrumental Analysis,2010,29(9). |
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| Authors: | SHI Liang WANG Xi-chang LIU Yuan LU Ying |
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