不同装瓶量对樟芝液体深层培养的影响

通过对樟芝液体深层培养中,以不同装瓶量分组,观察对比不同装瓶量对樟芝液体深层培养各项指标的影响.结果表明,每500mL摇瓶装瓶量50～200mL时,樟芝都能进行生长,但生物量、生长速度、培养性状等方面存在差异.随装瓶量的增加,菌球干重和菌球数逐渐减少,菌球直径逐渐增大.装瓶量为50mL时,每100mL发酵全液中,平均有1 335个菌球,菌球干重平均为533mg.分别比装瓶量达到200mL时,多709个菌球和21 7.4mg菌球干重.不同装瓶量,发酵液pH变化趋势基本一致,终止pH均在3.1左右,但随装瓶量的增加,菌丝生长速度逐渐减缓.终止发酵后,发酵液多糖含量随装瓶量的增加而增长.装瓶量为50mL时,发酵液多糖含量偏低,为6.482 6 mg/mL;装瓶量为75～150 mL时,发酵液多糖含量相差不大,均在11.3841～13.597 7 mg/mL之间;装瓶量为200 mL时,发酵液多糖含量偏高,达到18.103 9 mg/mL.除装瓶量为100 mL和200 mL时,樟芝菌球有细小分枝外,其余各处理表面较光滑,没有肉眼可见的分枝.不同装瓶量条件下,菌球生长都比较均匀,圆形或肾形,发酵液有浓郁的果香味.