流动注射-分光光度法同时测定食品中水溶性总糖和还原糖 |
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引用本文: | 王丽平,肖靖泽,赵萍.流动注射-分光光度法同时测定食品中水溶性总糖和还原糖[J].理化检验(化学分册),2013(5):516-520. |
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作者姓名: | 王丽平 肖靖泽 赵萍 |
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作者单位: | 北京吉天仪器有限公司 |
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摘 要: | 食品中水溶性总糖经1mol.L-1盐酸溶液水解生成还原糖,对羟基苯甲酸酰肼与生成的还原糖显色,在波长420nm处有最大吸收峰,据此提出了一种流动注射-分光光度法测定食品中水溶性总糖和还原糖含量的方法。方法的线性范围为50.0~800mg.L-1,还原糖的检出限为5.32mg.L-1,总糖的检出限为2.71mg.L-1。方法用于食品中还原糖和水溶性总糖的测定,测得方法的回收率在98.0%~101%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在1.1%~1.5%之间。
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关 键 词: | 流动注射-分光光度法 还原糖 水溶性总糖 食品 |
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