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猕猴桃中维生素C的高效液相色谱分析
引用本文:董珊,姜波,刘长建,王喜春. 猕猴桃中维生素C的高效液相色谱分析[J]. 中央民族大学学报(自然科学版), 2010, 19(3): 21-25
作者姓名:董珊  姜波  刘长建  王喜春
作者单位:大连民族学院,生命科学学院,辽宁,大连开发区,116600
基金项目:大连民族学院大学生科研项目 
摘    要:用0.1%的草酸作为流动相,高效液相色谱法测定了猕猴桃中维生素C的含量.当维生素C浓度在0~500μg/mL范围内浓度与色谱峰面积呈正比关系,标准工作曲线线性相关系数为0.9915.实验结果表明:国产陕西猕猴桃维生素C含量最高,含量为234.41 mg/100 g,进口新西兰金果维生素C含量次之,含量为187.33 mg/100 g,进口新西兰绿果维生素C含量最低,含量为109.42 mg/100 g.

关 键 词:猕猴桃  维生素C  高效液相色谱

Determination of Vitamin C in Kiwifruit by High Performance Liquid Chromatography
DONG Shan,JIANG Bo,LIU Chang-jian,WANG Xi-chun. Determination of Vitamin C in Kiwifruit by High Performance Liquid Chromatography[J]. Journal of The Central University for Nationalities(Natural Sciences Edition), 2010, 19(3): 21-25
Authors:DONG Shan  JIANG Bo  LIU Chang-jian  WANG Xi-chun
Abstract:
Keywords:
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