赛默飞质谱助您辨别真羊肉、定量肉类掺假比例

<正>赛默飞世尔科技(以下简称赛默飞)近日发布了基于全方位质谱平台的肉类检测解决方案,建立了从掺假发现到定量多肽选择,以及定量实现的完整流程,并对发现的部分多肽进行了掺假实验与定量能力考察。目前最常用的肉类检测方法:基于核酸的聚合酶链式反应技术(PCR)和基于抗体抗原结合的酶联免疫法(ELISA)。