| 不同取代度的羟丙基-β-环糊精与大豆苷元的包合作用 |
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| 作者姓名： | 史丹丹 张永利 程开花 徐宏斌 王伟 李宝林 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学,化学与材料科学学院,陕西,西安,710062;陕西师范大学,化学与材料科学学院,陕西,西安,710062;陕西师范大学,化学与材料科学学院,陕西,西安,710062;陕西师范大学,化学与材料科学学院,陕西,西安,710062;陕西师范大学,化学与材料科学学院,陕西,西安,710062;陕西师范大学,化学与材料科学学院,陕西,西安,710062 |
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| 摘 要： | 采用溶液搅拌法制备了6种不同取代度（DS）的羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）与大豆苷元的包合物,并通过红外光谱法（IR）,X射线衍射法（XRD）,紫外光谱法（UV）等对其进行了包合鉴定.又采用相溶解度法计算了其中4种HP-β-CD/大豆苷元包合物的表观平衡常数（Kc）,研究了不同取代度的羟丙基-β-环糊精与大豆苷元的包合作用.结果表明,不同取代度的HP-β-CD对大豆苷元均产生了包合作用,且DS=7.8的HP-β-CD/大豆苷元包合物的表观平衡常数最大（Kc=2.162 7×10^-2）,达到了最佳的包合效果.
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| 关 键 词： | 大豆苷元 羟丙基-β-环糊精 包合物 相溶解度法 |
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