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| 黄单胞菌生物催化合成α-熊果苷 | |
| 作者姓名： | 刘春巧 张淑荣 张鹏 |
| 作者单位： | 北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100029;北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100029;北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100029 |
| 摘 要： | 利用黄单胞菌(Xanthomonas) BT-112进行发酵,生物催化合成α-熊果苷. 考察了反应温度、摇床转速和菌体对对苯二酚的最大耐受度、反应物浓度比、反应时间及糖的种类等因素对反应的影响. 结果表明,用本方法合成的产物为单一的α-熊果苷. 在温度35 ℃, 摇床转速180 r/min, 对苯二酚浓度48 mmol/L, 蔗糖与对苯二酚的摩尔比2∶1, 反应48 h的条件下,高达94.3%的对苯二酚转化为α-熊果苷. |
| 关 键 词： | α-熊果苷 黄单胞菌 发酵 生物催化 对苯二酚 蔗糖 化妆品 |
| 文章编号： | 0253-9837（2006）04-0361-04 |
| 收稿时间： | 2005-10-31 |
| 修稿时间： | 2005-10-31 |
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