The viscosity of polydisperse emulsions

Zusammenfassung Nach der gewöhnlichenEinstein-Taylorschen Formulierung der Fließeigenschaften disperser Systeme bleibt die Intrinsic-Viskosität unabhängig von der Teilchengröße oder der Teilchengrößenverteilung, während die Experimente eine geringe aber deutliche Abhängigkeit zeigen. Dieses Phänomen ist auf der Basis eines Modelles erklärbar, bei dem an der Teilchenoberfläche partielle Gleitung stattfindet. Eine solche Gleitung wird stattfinden in Gegenwart von oberflächenadsorbierbaren Substanzen. Auf einfache Weise, mit Hilfe derFröhlich-Sackschen Methode, wird eine quantitative Formel dieses Effektes abgeleitet. Emulsionen, die die monodispersen kleinen Teilchen enthalten, sind zäher als Systeme mit polydispersen großen Teilchen. Die gute Übereinstimmung mit den experimentellen Beobachtungen wird kritisch diskutiert.