| 冬瓜复合饮料的研制 |
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| 引用本文： | 周红,童军茂,等.冬瓜复合饮料的研制[J].石河子大学学报,2001,5(3):243-245. |
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| 作者姓名： | 周红 童军茂 |
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| 作者单位： | 周红（石河子大学食品工程学院石河子 832003）
童军茂（石河子大学食品工程学院石河子 832003）
翟金兰（石河子大学食品工程学院石河子 832003）
唐明翔（石河子大学食品工程学院石河子 832003）
李勇（石河子大学食品工程学院石河子 832003）
王莹（石河子大学食品工程学院石河子 832003）
郭振林（石河子大学食品工程学院石河子 832003） |
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| 摘 要： | 报道了冬瓜复合保健饲料的生产工艺，较好地解决了既能使冬瓜有效成分与其它复合成分稳定地共存，又使其口感较好的工艺难题。
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| 关 键 词： | 果肉型 正交试验 冬瓜复合保健饮料 生产工艺 蔬菜型饮料 配方设计 |
| 文章编号： | 1007-7383(2001)03-0243-03 |
| 修稿时间： | 2000年10月12 |
Preparation of Composite Wax Gourd Health Drink |
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| ZHOU Hong,TONG Jun mao,ZHAI Jin lan,TANG Ming xiang,LI Yong,WANG Ying,GUO Zhen lin.Preparation of Composite Wax Gourd Health Drink[J].Journal of Shihezi University(Natural Science),2001,5(3):243-245. |
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| Authors: | ZHOU Hong TONG Jun mao ZHAI Jin lan TANG Ming xiang LI Yong WANG Ying GUO Zhen lin |
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| Abstract: | This paper has reported technology about composite wax gourd healthy drink.It has solved the technological problem of how to make the virtual ingredient of wax gourd coexist well with the other ingredient in the beverage,and make the beverage accepted by the customers. |
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| Keywords: | wax gourd composite beverage direct cross experiment pulp |
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