枯草杆菌蛋白酶热变性的热力学研究

本文用差示扫描量热法研究了枯草杆菌蛋白酶的热变性以及水合和ｐＨ值对变性的影响，报道了在几种不同实验条件下该酶热变性过程的热力学参数的值。实验结果表明：随着样品中小含量的增加，变性温度（Ｔｄ）似乎没有什么变化，而变性焓（△Ｈｄ）则随之减小。这个酶的量热号德霍夫听比是在１．０左右，这表明枯草杆菌蛋白酶的热变性过程是一个两态转变过程。