同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱技术同时检测新鲜银耳中米酵菌酸和异米酵菌酸

采用同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱技术，建立了一种能够快速、稳定地检测新鲜银耳中米酵菌酸与异米酵菌酸的分析方法。样品中加入自制的混合内标工作液后，用含3%乙酸的正己烷振荡提取，经Oasis MAX柱富集净化，利用Waters Acquity UPLC BEH C₁₈柱(50 mm×2.1 mm, 1.7μm)进行分离，以乙腈-含0.1%甲酸的水溶液为流动相进行梯度洗脱，采用电喷雾负离子多反应监测模式进行扫描，内标法定量。结果显示，米酵菌酸与异米酵菌酸在1～100 ng/mL范围内的线性关系良好，相关系数的平方(r²)均大于0.999,方法的检出限和定量限分别为0.25和0.5μg/kg。在0.5、5、50μg/kg 3个浓度加标水平下，平均加标回收率为94.2%～107.3%,相对标准偏差为2.2%～5.7%。该法准确、灵敏、快速，适用于新鲜银耳中米酵菌酸与异米酵菌酸的检测。