天然黄酮类化合物清除DPPH·的构效关系

应用DPPH^＊分光光度测定法研究了11种高纯度的天然黄酮类化合物清除二苯代苦味肼基自由基（DPPH^＊）的构效关系。结果表明，这11种天然黄酮类化合物都能有效地清除DPPH^＊，其清除DPPH^＊作用大小顺序依次为：槲皮素〉泽漆新苷〉儿茶素〉金丝桃苷〉芸香苷〉山奈素〉桑色素〉异槲皮苷〉黄芩苷〉石吊兰素〉金雀异黄素。发现这11种天然黄酮类化合物有如下构效关系：1．B环上和／或A环上具有邻位羟基可大大增强清除DPPH^＊作用；2．B环上4’位羟基和A环上6位羟基清除DPPH^＊的活性都很强；3．异黄酮清除DPPH^＊的活性弱于相应的黄酮；4．黄酮醇清除DPPH^＊的活性强于相应的双氢黄酮醇，提示C环具有C2-C3双键结构可增强清除DPPH^＊作用；5．黄酮类化合物对DPPH^＊的清除能力与其酚羟基位置密切相关；6．C环3位上羟基被糖基化时，其清除DPPH^＊的作用减弱。所得结果为进一步开发利用黄酮类化合物提供了理论依据。