戊糖片球菌改善高脂饮食小鼠肠道菌群机制研究

为了探究具有降胆固醇能力的肠道微生物对高脂饮食引起的高胆固醇血症的作用，本研究从人体粪便中分离出具有高效降胆固醇能力且耐胃蛋白酶、胰蛋白酶、胆盐的肠道微生物．选取优势肠道微生物进行菌种鉴定后进行小鼠实验，测定小鼠的体质量、脏器系数、肝脏及粪便的胆固醇含量，研究其降胆固醇作用．实验筛选获得具有较强降胆固醇能力的肠道微生物P4，经鉴定为戊糖片球菌(Pediococcuspentosaceus)，其能够抑制高脂饮食诱导的小鼠血清中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的升高，降低肝脏和粪便中的胆固醇及血清中的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，从而达到降血脂的目的．通过高通量测序实验分析了小鼠肠道的菌群组成，发现戊糖片球菌P4能够通过改善肠道微生物的组成和丰度降低小鼠肠道中厚壁菌门(Firmicutes)与拟杆菌门(Bacteroidetes)的比值，改善由小鼠高脂饮食引起的高胆固醇血症．因此，筛选出的戊糖片球菌P4对降胆固醇功能产品的研究开发具有重要意义.