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| 单扫描示波极谱法测定食品中禁用色素苏丹红Ⅰ | |
| 引用本文： | 魏小平,王强,刘荣芬,李建平.单扫描示波极谱法测定食品中禁用色素苏丹红Ⅰ[J].理化检验(化学分册),2008,44(8):719-721. |
| 作者姓名： | 魏小平 王强 刘荣芬 李建平 |
| 作者单位： | [1]桂林工学院材料与化学工程系,桂林541004 [2]江西有色测试中心,南昌330009 |
| 摘 要： | 在pH 10硼砂缓冲介质中,苏丹红Ⅰ产生一个峰电位在-0.95 V(vs.SCE)的灵敏的吸附还原极谱波.其峰电流的一阶导数值(I'p)与苏丹红Ⅰ的质量浓度在0.1～2.0 mg·L-1范围内呈线性关系,检出限为0.01 mg·L-1.应用此方法分析了辣椒酱及腐乳等试样,均未测出苏丹红Ⅰ,以此试样为基体加入苏丹红Ⅰ标准溶液做回收试验,测得回收率在95.3%～103.0%之间. |
| 关 键 词： | 单扫描示波极谱法 吸附还原波 苏丹红Ⅰ 食品 |
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