| 同步导数荧光光谱法测定食品中3种芳香族氨基酸 |
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| 引用本文： | 朱燕舞,陈燕,姚昌中,窦焰,江欢,王燕. 同步导数荧光光谱法测定食品中3种芳香族氨基酸[J]. 理化检验(化学分册), 2013, 0(1): 1-5 |
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| 作者姓名： | 朱燕舞 陈燕 姚昌中 窦焰 江欢 王燕 |
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| 作者单位： | 合肥工业大学化学工程学院;合肥市体育中学 |
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| 基金项目： | 安徽省自然科学基金(1208085QB29);合肥工业大学博士专项基金(GDBJ2009-026);合肥工业大学创新性实验计划项目(cxsy102161) |
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| 摘 要： | 提出了同步导数荧光光谱法同时测定食品中色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸的方法。试验表明:为排除干扰,色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸的特征同步导数荧光波长宜选定279,224,256 nm,波长差Δλ为55,70,25 nm条件下进行同步扫描。3种芳香族氨基酸的浓度分别在一定范围内与其导数荧光强度呈线性关系,检出限（3s/k）分别为6.3×10-9,1.6×10-8,4.0×10-7mol·L-1。方法用于蜂蜜、羊奶粉和啤酒样品中3种芳香族氨基酸的测定,回收率在92.3%～103%之间。
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| 关 键 词： | 同步导数荧光光谱法 芳香族氨基酸 食品 |
Synchronous Derivative Fluorimetric Determination of 3 Aromatic Amino Acids in Food |
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| ZHU Yan-wu,CHEN Yan,YAO Chang-zhong,DOU Yan,JIANG Huan,WANG Yan. Synchronous Derivative Fluorimetric Determination of 3 Aromatic Amino Acids in Food[J]. Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis, 2013, 0(1): 1-5 |
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| Authors: | ZHU Yan-wu CHEN Yan YAO Chang-zhong DOU Yan JIANG Huan WANG Yan |
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| Affiliation: | 1 (1.School of Chemical Engineering,Hefei University of Technology,Hefei 230009,China; 2.Hefei Sports High School,Hefei 230031,China) |
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| Abstract: | |
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