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| 食用油识别方法的研究 | |
| 引用本文： | 郑建国,肖前.食用油识别方法的研究[J].分析测试学报,1998,17(4):29-33. |
| 作者姓名： | 郑建国 肖前 |
| 作者单位： | 广东进出口商品检验局 |
| 摘 要： | 建立了用气相色谱－氢火焰离子检测器（ＧＣ－ＦＩＤ）准确测定了各种食用油中所有脂肪酸含量的方法，提出用脂肪酸含量的分布和相对不饱和度（Ｕ／Ｓ）来识别食用油，识别模型简便可靠，从而达到识别掺假的目的。 |
| 关 键 词： | 气相色谱，氢火焰离子检测器，食用油，脂肪酸，相对不饱和度 |
Recognition of Edible Oils |
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| Abstract: | |
| Keywords: | GC_FID Edible oil Fatty acid Relative unsaturation value |
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