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| 高职食品生物化学新型实验教学体系和案例分析 | |
| 引用本文： | 谢昕.高职食品生物化学新型实验教学体系和案例分析[J].化学教育,2015,36(6):56-59. |
| 作者姓名： | 谢昕 |
| 作者单位： | 河南职业技术学院烹饪食品系 河南郑州 450046 |
| 摘 要： | 构建包括基础型实验、综合型实验和设计型实验3个层次内容的食品生物化学新型实验教学体系,并依据典型案例分析,介绍如何妥善处理理论与实践、本课程与后续课程、课内与课外、教学与科研的关系。 |
| 关 键 词： | 食品生物化学 基础型实验 综合型实验 设计型实验 案例分析 |
Novel Experiment Teaching System and Case Analysis of Food Biochemistry in Higher Vocational Education |
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| XIE Xin.Novel Experiment Teaching System and Case Analysis of Food Biochemistry in Higher Vocational Education[J].Journal of Chemical Education,2015,36(6):56-59. | |
| Authors: | XIE Xin |
| Institution: | Department of Cooking Food, Henan Polytechnic, Zhengzhou 450046, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | food biochemistry basic experiment comprehensive experiment design experiment case analysis |
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