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| α—葡萄糖基甜菊糖的酶促合成反应（Ⅱ） | |
| 引用本文： | 史作清 贾志芬. α—葡萄糖基甜菊糖的酶促合成反应（Ⅱ）[J]. 应用化学, 1996, 13(6): 24-27 |
| 作者姓名： | 史作清 贾志芬 |
| 作者单位： | [1]南开大学高分子化学研究所 [2]南开大学合成科技发展公司 |
| 摘 要： | 研究了以球形纤维素弱阴离子交换剂化载体，固定化葡萄糖基转移酶ＧＴ－１转化甜菊糖为α－葡萄糖基甜菊糖反应的各种影响因素。结果表明，甜菊糖的酶促转经到达一定程度后，继续增大酶用量及淀粉用量，对转化结果没有太多改善。 |
| 关 键 词： | 甜菊糖 固定化 葡萄糖基转移酶 酶促转化 |
| 收稿时间： | 1996-03-30 |
Synthesis of α-Glycosyl-Stevia Sugar Catalyzed by Glycosyltransferase(Ⅱ) |
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| Shi Zuoqing,Zhu Boru,Shi Rongfu,Li Xiaoting,He Binglin,Jia Zhifen,Qiao Jinsheng. Synthesis of α-Glycosyl-Stevia Sugar Catalyzed by Glycosyltransferase(Ⅱ)[J]. Chinese Journal of Applied Chemistry, 1996, 13(6): 24-27 | |
| Authors: | Shi Zuoqing Zhu Boru Shi Rongfu Li Xiaoting He Binglin Jia Zhifen Qiao Jinsheng |
| Abstract: | |
| Keywords: | stevia sugar immobilization glycosyltransferase enzyme-catalyzed synthesis |
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