外环境对人体矿物元素的影响(二)

食物和饮水是人体矿物元素的主要来源。在从猿到人的几百万年进化过程中，地球环境变化不大。在从原始社会到封建社会的近万年历史中，由于人类处于原始的农业耕种和自然放牧状态，只有小型的手工作坊，只能利用自然而无法改造和影响地球，所以外环境变化少，饮食单调、为“果腹”而奋争。人体的内环境已经形成了与这种外环境相适应的元素平衡状态。因此，古代人很少患高血压、脑栓塞、红斑狼疮……等慢性疾患。