| 高取代度淀粉磷酸酯的理化性质及结构表征 |
| |
| 引用本文： | 林丽菁,童张法,赵奕玲,廖丹葵,张友全.高取代度淀粉磷酸酯的理化性质及结构表征[J].化学研究与应用,2006,18(1):44-48. |
| |
| 作者姓名： | 林丽菁 童张法 赵奕玲 廖丹葵 张友全 |
| |
| 作者单位： | 广西大学化学化工学院,广西,南宁,530004;广西大学化学化工学院,广西,南宁,530004;广西大学化学化工学院,广西,南宁,530004;广西大学化学化工学院,广西,南宁,530004;广西大学化学化工学院,广西,南宁,530004 |
| |
| 基金项目： | 国家教育部优秀青年教师基金资助项目(教人2002-40) |
| |
| 摘 要： | 以磷酸二氢钠、磷酸氢二钠的混盐为酯化剂,干法制备高取代度木薯淀粉磷酸酯(CSP-HDS)。研究表明,取代度不同时,产物的表观粘度、糊透明度、凝沉性、冻融稳定性均不相同。与木薯淀粉相比,酯化反应后产物粘度增大,糊透明度、凝沉性及冻融稳定性得到改善。XRD分析表明酯化反应主要发生在淀粉分子的非结晶区,对结晶区破坏不明显;SEM分析显示酯化后大部分淀粉颗粒保持原来形貌,仅少数团粒受到侵蚀。
|
| 关 键 词： | 木薯淀粉磷酸酯 取代度(DS) 理化性质 结构表征 |
| 文章编号： | 1004-1656（2006）01-0044-05 |
| 收稿时间： | 2004-01-19 |
| 修稿时间： | 2004-05-25 |
Physicochemical properties and structure characterization of starch phosphates with high degree of substitution |
| |
| LIN Li-jing,TONG Zhang-fa,ZHAO Yi-ling,LIAO Dan-kui,ZHANG You-quan.Physicochemical properties and structure characterization of starch phosphates with high degree of substitution[J].Chemical Research and Application,2006,18(1):44-48. |
| |
| Authors: | LIN Li-jing TONG Zhang-fa ZHAO Yi-ling LIAO Dan-kui ZHANG You-quan |
| |
| Institution: | School of Chemistry and Chemical Engineering, Guangxi University, Nanning 53004, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | cassva starch phosphate degree of substitution(DS) physicochemical property structure characterization |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
