高效液相色谱法测定植物叶片中乙醇酸及几种酮酸含量

植物组织中的乙醇酸经乙醇酸氧化酶催化生成乙醛酸，乙醛酸及其他酮酸类有机酸用苯肼衍生化反应生成苯腙。采用C18柱、324nm紫外检测，5％甲醇：95％磷酸缓冲液(13mmoL／L KH2PO4；1mmoL／L K2HPO4，pH6．0)为流动相，可有效分离几种酮酸的苯腙衍生物。利用该方法可定量测定植物组织中的乙醇酸、乙醛酸、草酰乙酸、羟基丙酮酸、α-酮戊二酸及丙酮酸。经多方面检验表明，此方法精确灵敏，回收率高，重复性好，并且成本低、操作简便。可应用于各种生物材料、食品、饮料等产品中的上述有机酸含量检测。