| 酶联免疫吸附分析法测定食品中的苏丹红Ⅰ号 |
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| 引用本文： | 韩丹,于梦,吴梅,邓安平.酶联免疫吸附分析法测定食品中的苏丹红Ⅰ号[J].分析化学,2007,35(8). |
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| 作者姓名： | 韩丹 于梦 吴梅 邓安平 |
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| 作者单位： | 四川大学化学学院,成都,610064 |
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| 基金项目： | 教育部留学回国人员科研启动基金支持项目(No2006331-11-3) |
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| 摘 要： | 本研究建立了测定食品中苏丹红Ⅰ号含量的间接竞争酶联免疫分析法。首先对苏丹红Ⅰ号分子作了的修饰,再与载体蛋白交联制得免疫原和包被抗原,经动物免疫制得抗苏丹红Ⅰ号的抗体。在包被抗原为100μg/L,抗体为1:100,000倍稀释,标记二抗为1:15000倍稀释的优化条件下,测得检出限为0.12μg/L,IC50值(标准曲线中吸光度抑制至最大吸光度值的50%时所对应的待测物浓度)为0.74μg/L。苏丹红Ⅰ号在番茄酱和辣椒面中的回收率分别为106%和110%。样品仅需甲醇萃取再用缓冲液简单稀释就可以直接进行ELISA测定。
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| 关 键 词： | 酶联免疫吸附分析法 苏丹红Ⅰ号 抗体 违禁食用色素 食品分析 |
A Sensitive Enzyme Linked Immunosorbent Assay for the Analysis of Sudan Ⅰ in Food Samples |
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| Han Dan,Yu Meng,Wu Mei,Deng An-Ping.A Sensitive Enzyme Linked Immunosorbent Assay for the Analysis of Sudan Ⅰ in Food Samples[J].Chinese Journal of Analytical Chemistry,2007,35(8). |
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| Authors: | Han Dan Yu Meng Wu Mei Deng An-Ping |
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