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利用淀粉生产发酵酱油的研究
引用本文:
周开孝,梁精华.利用淀粉生产发酵酱油的研究[J].重庆师范学院学报,1990,7(2):1-8.
作者姓名:
周开孝
梁精华
摘 要:
关 键 词:
酱油
发酵
淀粉
谷氨酸菌
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