| 腊制品食盐测定的样品处理探讨 |
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| 引用本文： | 丁长蓉.腊制品食盐测定的样品处理探讨[J].理化检验(化学分册),2005,41(9):690-690,692. |
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| 作者姓名： | 丁长蓉 |
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| 作者单位： | 重庆市南岸区卫生防疫站,重庆,400060 |
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| 摘 要： | GB／T5009．44—1996规定腊制品中食盐测定样品处理采用碳化浸出法和灰化浸出法，此两种方法在碳化时由于样品在瓷蒸发皿中加热碳化时有可能溅出，同时在碾碎碳化物时也有可能存在损失，使测定结果偏低，并且要碳化完全还比较费时。针对这些缺点，笔者在腊制品食盐浸出方面进行了探索，发现用测定腊制品中亚硝酸盐的样品处理液来测定样品中食盐含量，能够避免以上这些缺点，使检验结果精密度、准确度有所提高，并且与原法测定结果无显著差异。
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| 关 键 词： | 测定结果 样品处理 食盐含量 腊制品 碳化物 浸出法 瓷蒸发皿 亚硝酸盐 检验结果 |
| 文章编号： | 1001-4020（2005）09-0690-01 |
| 收稿时间： | 2003-11-18 |
| 修稿时间： | 2003-11-18 |
An Improved Sample Pretreatment for Determination of NaCl in Salt-Cured Products |
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| DING Chang-rong.An Improved Sample Pretreatment for Determination of NaCl in Salt-Cured Products[J].Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis,2005,41(9):690-690,692. |
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| Authors: | DING Chang-rong |
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