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| 食源性致病菌现场即时检测技术研究进展 | |
| 作者姓名： | 张偲偲 刘兴泉 杨媚婷 戢爽 郭志军 杜衍 |
| 作者单位： | 延边大学农学院,延吉133000;中国科学院长春应用化学研究所电分析化学国家重点实验室,长春130022;浙江农林大学农业与食品科学学院,杭州311300;中国科学院长春应用化学研究所电分析化学国家重点实验室,长春130022;延边大学农学院,延吉133000 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;国家自然科学基金;吉林省科技厅国际科技合作项目 |
| 摘 要： | 食源性致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等是食源性疾病和食物中毒的主要原因,通常污染水果、蔬菜、肉类和海鲜,严重威胁食品安全.食源性致病菌的快速检测对公共卫生和食品安全至关重要.然而,传统的检测方法繁琐耗时,难以满足快检快诊的需求.现场即时检测(POCT)技术作为一种新兴的现场快速检测分析技术,具有操作简单、快... |
| 关 键 词： | 食品安全 食源性致病菌 现场即时检测 综述 |
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