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| 高效液相色谱串联高分辨多级质谱应用于亚麻籽环肽氧化监测 | |
| 作者姓名： | 朱莉莉 陈大勇 童文骏 |
| 作者单位： | 南京师范大学化学与材料科学学院,南京210023 |
| 基金项目： | 南京市栖霞区产学研合作 |
| 摘 要： | 采用基于轨道阱(Orbitrap)超高分辨质谱的高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)技术,对商品化亚麻籽提取物中环肽类物质的翻译后修饰(PTM)与亚麻籽品种、加工条件及其关联性进行了研究,用于以亚麻籽环肽的氧化程度及氧化位点为指标的亚麻籽油品质评价,探究加工过程中影响亚麻籽油品质的关键条件.优化了分析条件,建立了环... |
| 关 键 词： | 亚麻籽 亚麻籽环肽 氧化 高效液相色谱 高分辨多级质谱 |
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