新鲜水果和蔬菜质量及其成份的超声无损检测

水果和蔬菜的成熟程度和质量是决定其价格和受欢迎程度的主要因素,它们对生产者和消费者都很重要。超声用来检测植物组织的潜力早已被人们公认,但其发展缓慢,许多潜力尚未成为现实。其原因主要是频率为0.5—5MHz 的声波衰减很快,只能检测组织表层。高度衰减是由于细胞间空气产生共振散射所引起的。因此,人们的注意力转向远离共振点的低频范围(<50—100kHz)。 我们使用中心频率为37kHz,电压为1kV尖脉冲激励的宽频带换能器,测量了水果和蔬菜的超声速率,并证明了该技术确实没有破坏性。香蕉在许多发展中国家是很有价值的重要出口产品,因此,它引起我