| 抗坏血酸和亚硝酸反应的动力学研究 |
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| 引用本文： | 肖士民 李翠荣. 抗坏血酸和亚硝酸反应的动力学研究[J]. 化学研究与应用, 1995, 7(4): 378-381 |
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| 作者姓名： | 肖士民 李翠荣 |
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| 作者单位： | 华南理工大学应用化学系 |
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| 摘 要： | 抗坏血酸和亚硝酸反应的动力学研究肖士民，李翠荣（华南理工大学应用化学系广州５１０６４１）关键词抗坏血酸，亚硝酸，动力学Ｎ－亚硝基胺是一种很强的致癌物质，在人胃的弱酸性环境中，可由来源于食物及防腐剂的亚硝酸盐与来源于药物的仲胺化合而成。近年来国内外都有...
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| 关 键 词： | 亚硝酸 反应动力学 维生素C |
THEKINETIC STUDY ON THE REACTION OF ASCORBIC ACID AND NITROUS ACID |
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| Xiao shimiiin,Li Cuirong. THEKINETIC STUDY ON THE REACTION OF ASCORBIC ACID AND NITROUS ACID[J]. Chemical Research and Application, 1995, 7(4): 378-381 |
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| Authors: | Xiao shimiiin Li Cuirong |
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| Abstract: | In order to recognize how the formation of N-nitrosamine can be broken down with the ascorbicacid,the kinetic parameters of the reaction betweenthe ascorbic acid and sodium nitrite have beendetermined under pH=3 using platinum electrode in various concentration of the ascorbic acid. |
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| Keywords: | Ascorbic acid.nitrous acid.Kinetics |
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