| 高效液相色谱法测定啤酒花及其制品中的α-酸、β-酸和异α-酸 |
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| 引用本文： | 赵素华,杨锦宗,刘奎钫,张凌怡,李燕萍. 高效液相色谱法测定啤酒花及其制品中的α-酸、β-酸和异α-酸[J]. 分析化学, 2000, 28(4): 520-520 |
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| 作者姓名： | 赵素华 杨锦宗 刘奎钫 张凌怡 李燕萍 |
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| 作者单位： | 1. 大连理工大学精细化工国家重点实验室,大连116012
2. 新疆大学化学系,乌鲁木齐830046 |
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| 摘 要： | 1引言a-酸、B-酸及异a-酸是啤酒苦味酸的主要成分，它们的分析是啤酒花及其制品质量评价及控制的主要内容，国内主要使用光度法和电导滴定法分析，这两种方法因存在许多问题而影响测定结果，因此，国外近年已逐渐用高效液相色谱法（HPIn）分析啤酒、啤酒花及各种啤酒花制品的a一酸、卢一酸及异o一酸。我们在研究啤酒花制品时需要同时分析a一酸、卢·酸及异a一酸，但是已有的HPIn法仅可以同时测定a·酸和公酸，而异a一酸是单独分析的，只有在梯度洗脱和较高的柱温时可以同时测定三者，这就限制了它的推广应用。本文建立了室温下同时测定它…
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| 关 键 词： | 啤酒花 α－酸 β－酸 异α－酸 HPLC |
Determination of α-Acidsβ-Acids and iso-α-Acids in Hops and Hop Extracts by High Performance Liquid Chromatography |
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| Zhao Suhua,Yang Jinzong,Liu Kuifang,Zhang Lingyi,Li Yanping. Determination of α-Acidsβ-Acids and iso-α-Acids in Hops and Hop Extracts by High Performance Liquid Chromatography[J]. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2000, 28(4): 520-520 |
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| Authors: | Zhao Suhua Yang Jinzong Liu Kuifang Zhang Lingyi Li Yanping |
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