| 儿茶素抗氧化活性的构效关系 |
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| 引用本文： | 李华,刘玉明. 儿茶素抗氧化活性的构效关系[J]. 化学研究与应用, 2003, 15(4): 524-526 |
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| 作者姓名： | 李华 刘玉明 |
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| 作者单位： | 四川大学化学学院,四川,成都,610064 |
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| 摘 要： | 儿茶素(catechins)分为酯型儿茶素(EGCG和ECG)和游离型儿茶素(EC和EGC)。酯型儿茶素的抗氧化活性比游离型儿茶素的强[1]。儿茶素类化合物的基本结构均为α 连(或邻)苯酚基苯并吡喃。由于儿茶素分子具有α 连(或邻)苯酚基结构,使它们具有强抗氧化的特性[2]。深入研究儿茶素类抗氧化的构效关系,对天然抗氧化剂的筛选具有重要意义。1 方法 选用EGCG、ECG、EGC、EC作为模型分子。这四种分子中A环的5 、7 位均带酚羟基,不同的是在C环的2 位带邻苯酚基或连苯三酚基,3 位上带羟基或没食子酸结构。分子的原子编号及结构式见图1,…
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| 关 键 词： | 儿茶素 抗氧化活性 构效关系 从头计算 抗氧化剂 分子活性 前线轨道 |
| 文章编号： | 1004-1656(2003)04-0524-03 |
| 修稿时间： | 2003-01-24 |
Study of the relationship between structures and antioxidative activities of catechin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | catechins antioxidative activity ab initio |
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