| 氨基酸与蛋白质体系热容研究 |
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| 引用本文： | 卢雁,徐全清,李向荣. 氨基酸与蛋白质体系热容研究[J]. 化学进展, 2004, 16(3): 365-369 |
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| 作者姓名： | 卢雁 徐全清 李向荣 |
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| 作者单位： | 河南师范大学化学与环境科学学院,新乡,453002;河南师范大学化学与环境科学学院,新乡,453002;河南师范大学化学与环境科学学院,新乡,453002 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金 (No .2 97730 11)，河南省教育厅科学基金 (No.2 0 0 115 0 0 0 12 )资助项目 |
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| 摘 要： | 氨基酸与蛋白质都是生命现象和分子生物学研究的最基本和最重要的研究对象.利用热力学方法,特别是从热容的角度出发对其研究,对深入了解蛋白质的折叠与伸展、变性机理、稳定性及生命体的新陈代谢等问题均具有一定的意义.近年来,研究者们对蛋白质或氨基酸体系的热容研究做了大量工作,取得了很大进展,本文对此进行了概述。
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| 关 键 词： | 热容 氨基酸 蛋白质 |
| 文章编号： | 1005-281X(2004)03-0365-05 |
| 收稿时间： | 2003-01-01 |
| 修稿时间： | 2003-01-01 |
The Study of Heat Capacity for the Systems of Amino Acids and Proteins |
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| Lu Yan,Xu Quanqing,li Xiangrong. The Study of Heat Capacity for the Systems of Amino Acids and Proteins[J]. Progress in Chemistry, 2004, 16(3): 365-369 |
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| Authors: | Lu Yan Xu Quanqing li Xiangrong |
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| Affiliation: | (College of Chemistry and Environmental Science, Henan Normal University, Xinxiang 453002, China) |
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| Abstract: | Proteins play a central role in living phenomenon, and amino acids are the basic units of proteins. The study for the structure form and structure stability of proteins and amino acids is an important project. Using the method of thermal analysis to investigate the heat capacity and the change of heat capacity of the systems containing proteins or amino acids is an effective means for the project.The progress in the study of the heat capacities of the proteins and amino acids during the recent ten years is reviewed. |
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| Keywords: | heat capacity amino acids proteins |
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