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| 超高效液相色谱-质谱法测定油脂中的10种抗氧化剂 | |
| 引用本文： | 李秀勇,牟峻,刘惠涛,胡之德.超高效液相色谱-质谱法测定油脂中的10种抗氧化剂[J].分析化学,2008,36(3):369-372. |
| 作者姓名： | 李秀勇 牟峻 刘惠涛 胡之德 |
| 作者单位： | 1. 兰州大学化学化工学院,兰州,730000;烟台出入境检验检疫局,烟台,264000 2. 吉林出入境检验检疫局,长春,130062 3. 兰州大学化学化工学院,兰州,730000 |
| 摘 要： | 对油脂中的没食子酸丙酯(PG),没食子酸辛酯(OG)、2,4,5-三羟基苯丁酮(THBP)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、没食子酸十二酯(DG)、正二氢愈创酸(NDGA)、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚(HMBP)和没食子酸异戊酯(IAG)10种抗氧化剂进行了超高效液相色谱-质谱法(UPLC/MS)测定的系统研究,建立了一种简单、快速、准确测定油脂中10种抗氧化剂的测定方法。对样品中提取溶剂和提取时间的选择以及相关线性、精密度、回收率作了考察和实验。结果表明,本方法能有效提取油脂样品中的这10种抗氧化剂,并对其进行UPLC/MS分离和测定。10种抗氧化剂的平均回收率为92.56%～102.5%(n=6),相对标准偏差为0.68%～5.12%(n=6),检出限为2～10μg/L。 |
| 关 键 词： | 超高效液相色谱-质谱 抗氧化剂 油脂 |
| 修稿时间： | 2007年5月28日 |
Simultaneous Determination of 10 Antioxidants in Oils and Fats by Ultra Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry |
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| Li Xiu-Yong,Mou Jun,Liu Hui-Tao,Hu Zhi-De.Simultaneous Determination of 10 Antioxidants in Oils and Fats by Ultra Performance Liquid Chromatography-Mass Spectrometry[J].Chinese Journal of Analytical Chemistry,2008,36(3):369-372. | |
| Authors: | Li Xiu-Yong Mou Jun Liu Hui-Tao Hu Zhi-De |
| Abstract: | |
| Keywords: | Ultra performance liquid chromatography-mass spectrometry antioxidants oils fats |
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