| 不同来源壳聚糖的基本特性及红外光谱研究 |
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| 引用本文： | 赵国骏,姜涌明,孙龙生,隋德新,史永昶.不同来源壳聚糖的基本特性及红外光谱研究[J].功能高分子学报,1998(3). |
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| 作者姓名： | 赵国骏 姜涌明 孙龙生 隋德新 史永昶 |
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| 作者单位： | 扬州大学农学院 |
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| 基金项目： | 江苏省科委“九五”重点攻关项目 |
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| 摘 要： | 用同一方法在相同条件下，分别以螯虾壳、河虾壳、对虾壳、海蟹壳和蚕蛹制备了壳聚糖，并对其多项特性进行了比较研究。壳聚糖的收率分别为螯虾１３．６％、海蟹１２．３％、对虾１０．５％、河虾８．７０％、蚕蛹１．８％；灰份含量接近（０．２５～０．４５％）；脱乙酰度相近（７６～８０％）；壳聚糖的粘均分子量分别为：螯虾１２．８×１０６、河虾１．１５×１０６、海蟹１．０６×１０６、对虾０．９６×１０６、蚕蛹０．９１×１０６。五种壳聚糖的红外光谱基本相似，只存在个别峰值、峰位的差异，表明五种壳聚糖的基本结构相同，但其空间构象和结晶度等方面存在差异。
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| 关 键 词： | 壳聚糖，分子量，脱乙酰度，红外光谱 |
Comparative Studies on the Properties and Infrared Spectra of Chitosans from Different Sources |
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| Zhao guojun,Jiang yongming,Sun longsheng,Sui dexin,Shi yongchang.Comparative Studies on the Properties and Infrared Spectra of Chitosans from Different Sources[J].Journal of Functional Polymers,1998(3). |
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| Authors: | Zhao guojun Jiang yongming Sun longsheng Sui dexin Shi yongchang |
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| Institution: | Zhao guojun 1 Jiang yongming 1 Sun longsheng 2 Sui dexin 1 Shi yongchang 1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chitosan Molecular weight Degree of deacetylation Infrared spectrum |
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